Технический регламент Таможенного союза 023/2011 "На соковую продукцию из фруктов и овощей" играет ключевую роль в регулировании и стандартизации производства соковых продуктов на территории стран Таможенного союза. Он устанавливает обязательные требования, которым должны соответствовать производители и поставщики соковой продукции для обеспечения ее качества, безопасности и достоверности информации о составе.
Цель ТР ТС 023/2011 заключается в защите интересов потребителей и обеспечении высокого уровня безопасности соковых продуктов. Регламент определяет требования к процессу производства, хранения, транспортировки и маркировке соков, а также устанавливает правила отбора образцов и проведения испытаний для контроля качества продукции.
Один из важных аспектов ТР ТС 023/2011 - требования к составу соковых продуктов. Регламент определяет, что соки должны быть произведены из натуральных фруктов и овощей без добавления искусственных ароматизаторов, красителей или консервантов. Он также устанавливает допустимые пределы содержания сахара и кислотности в соке.
Другой важный аспект ТР ТС 023/2011 - требования к маркировке соковых продуктов. Производители обязаны предоставлять потребителям информацию о наименовании продукта, составе, процентном содержании сока, дате производства, сроке годности, условиях хранения и других существенных характеристиках. Маркировка должна быть четкой, разборчивой и представлена на русском языке.